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PAPUA NEW GUINEA パプアニューギニア ネビリエールバレー ナチュラル

1,558円〜11,955円(税込)

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Papua New Guinea Nebiler Valley/Natural

銘柄の説明

古代から続く先住民族の末裔が、自分達の伝統文化を守りながら育んだ、パプアニューギニア「ナチュラル」精製の逸品。

中深煎りのコク、すっきりとした後味、バナナチップの様な甘い華やかな香りが楽しめます。

商品情報

  • 内容量:
    • 175g: ジッパー付き袋 (画像1枚目)
    • 500g: 500g袋 1パック (画像2枚目)
    • 1500g: 500g袋 3パック
  • 焙煎度: 深煎り
  • 原産国: パプアニューギニア
  • 賞味期限: 3ヶ月

生産地情報

  • 商品名: PNG Nebiler Valley/Natural
  • 原産国: パプアニューギニア(Papua New Guinea)
  • 地域: 西部山岳州ネビリヤ
  • 生産者: ネビリエール周辺の小規模農家(Collected from Small farmers at Nebiler)
  • 標高: 900-1550masl
  • 品種: ティピカ、アルーシャ、ブルボン混合(Mix of Typica, Arusha, Bourbon)
  • 精選方法:ナチュラル(Natural)
  • 規格:Y3(スクリーン15/17+)
  • テイスト:バナナ&ココア、トロピカルフルーツ

西部山岳州ネビリエールバレーは、コーヒーの産地としては東部山岳州と比べて知名度は高くないですが、フルーツの産地としては有名な土地です。特に有名なのはバナナ、パイナップルなどで、そのほか、カルダモンに代表されるスパイス類、バニラの実など様々な農園が点在しています。コーヒーはキャッシュクロップとして、スパイス類の木をシェードツリーにした形で、他の作物と同時に育てられていることが多い作物です。

様々なフルーツ、スパイス類が育つことが証明する通り、この地域土地の土壌がとても肥沃で、コーヒーの栽培においても有利な土壌であり、近年のコーヒーの高品質化に伴い、この土地と気候にあったコーヒーの栽培の研究が進められています。

コーヒーチャート

ABOUTRITARU COFFEE

利他の心でもてなす至福の時間をすべての人へ。
RITARU COFFEEは、お客様の日常のなかに、
コーヒーを通してちょっとした感動を
提供したいという思いで、
世界中から厳選した豆を、熟練の技術で
丁寧に丁寧に時間を重ねて焙煎し、
提供する自家焙煎珈琲店です。

豆の鮮度が良い

豆の鮮度が良い
鮮度が命の豆は、ほぼ毎日焙煎。口に広がる香り、甘み、そして美味しいコク、苦み。アフターテイストが雑味なくクリア。深煎りでも胸やけしないのが特徴。

焙煎機と焙煎方法

焙煎機と焙煎方法
甘さとクリアなコーヒーを理想としている私たちの味。だからこそ高温短時間焙煎で半熱風焙煎機を使用。また焙煎職人の技術により、時間、温度、排気などの細かな度合いを調整。

豆の管理体制

豆の管理体制
生豆は短期間で消化する分を細かく仕入れ、新鮮な状態を保ち、水分変化しないように、麻袋や樽にて保管。鮮度が命の豆は、毎日焙煎。

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