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GUATEMALA SHB Primavera Natural

1,558円〜11,955円(税込)

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Guatemala Primavera SHB Natural

銘柄の説明

香ばしく甘いフレグランス、軽やかなアフターテイスト。発酵は適度に、冷めたときのワイニー感、フレッシュさが心地よく残る中米ナチュラル。

生産地と品種の特徴

毎年、多くのコーヒーが収穫される中で、華やかなロットを選び、春という意味のプリマベーラの名前を冠してブランド化されています。

チマルテナンゴ県はグアテマラシティから見て西に1時間ほど、有名産地と名高いアンティグアから北西に車で30−40分ほどにあるアンティグアとも肩を並べるグアテマラの優れたコーヒー生産地です。その中でもポチュカ市のパカヤ区に位置するエル・パカヤリト農園からナチュラルコーヒーをお届けします。

パカヤリト農園では同じくチマルテナンゴに住む約15の家族が主にコーヒーを生産しています。農園付近では生活インフラが不足気味のため、小型バスを手配し医療機関や教育機関へのアクセスを確保したり、ちょっとした日用品を買える小規模の日用雑貨店を整備し、農園で働く人々の生活まで配慮しています。

また自分達の農園だけでなく、地域への積極的な奉仕活動もこの農園の特筆すべき点です。様々な理由で恵まれない環境に追い込まれた子供たちのシェルター(避難場所)として機能するポチュカ市の教会への定期的な寄付活動や、地域コミュニティの長期的な発展の核となる学校への継続的な支援をコーヒーで得る利益を還元しています。

生産地情報

  • 生産地: グアテマラ(Guatemala)、チマルテナンゴ県ポチュカ付近(Pochuca, Chimaltenango)
  • 精製: ナチュラル
  • 標高: 1400-1700masl
  • 品種: ブルボン,カトゥーラ,カトゥアイ
  • クロップ: 2022年
  • 生産者: パカヤリト農園(Finca El Pacayalito)
  • 規格: SHB EP
  • カップコメント: ワイニー,チェリー,ヒントオブナッツ

商品情報

  • 内容量:
    • 175g: ジッパー付き袋 (画像1枚目)
    • 500g: 500g袋 1パック (画像2枚目)
    • 1500g: 500g袋 3パック
  • 焙煎度: 浅煎り
  • 原産国: グアテマラ
  • 賞味期限: 3ヶ月

For English click here

A natural in limited quantities from the Pacayalito Estate, which has a strong following in the washtos. Fermentation is moderate, and this Central American natural retains a pleasant winy feel when cooled.

Among the many coffees harvested each year, a gorgeous lot is selected and branded with the name Primavera, which means "spring.

The province of Chimaltenango is an excellent coffee-producing region in Guatemala that is on par with Antigua, located about an hour west of Guatemala City and a 30-40 minute drive northwest of Antigua, which is famous for its famous production area. Among them, we are pleased to offer natural coffee from El Pacayarito Estate, located in the Pacaya district of the city of Pochuca.

At El Pacayarito Estate, coffee is mainly produced by about 15 families who also live in Chimaltenango. Because of the lack of infrastructure near the plantation, they have arranged for a small bus to provide access to medical facilities and educational institutions, and have established a small daily goods store where people can buy small daily necessities.

Another notable aspect of the farm is its active service to the local community. The profits from the coffee are donated regularly to a church in the city of Potucca, which serves as a shelter for children who have been forced into disadvantaged circumstances for various reasons, and to a school that is at the core of the long-term development of the local community.

コーヒーチャート

ABOUTRITARU COFFEE

利他の心でもてなす至福の時間をすべての人へ。
RITARU COFFEEは、お客様の日常のなかに、
コーヒーを通してちょっとした感動を
提供したいという思いで、
世界中から厳選した豆を、熟練の技術で
丁寧に丁寧に時間を重ねて焙煎し、
提供する自家焙煎珈琲店です。

豆の鮮度が良い

豆の鮮度が良い
鮮度が命の豆は、ほぼ毎日焙煎。口に広がる香り、甘み、そして美味しいコク、苦み。アフターテイストが雑味なくクリア。深煎りでも胸やけしないのが特徴。

焙煎機と焙煎方法

焙煎機と焙煎方法
甘さとクリアなコーヒーを理想としている私たちの味。だからこそ高温短時間焙煎で半熱風焙煎機を使用。また焙煎職人の技術により、時間、温度、排気などの細かな度合いを調整。

豆の管理体制

豆の管理体制
生豆は短期間で消化する分を細かく仕入れ、新鮮な状態を保ち、水分変化しないように、麻袋や樽にて保管。鮮度が命の豆は、毎日焙煎。

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