商品の説明

2026年のクリスマスブレンドを、ドリップパック7パックの箱入りでご用意しました。 エチオピアをベースに、甘く華やかな香りとやさしい甘み、クリーミーな口あたりが楽しめる中煎りです。 やわらかな後味は、ケーキやシュトーレンはもちろん、ローストチキンなどのお肉料理にもぴったり。

シックなデザインのドリップボックスは、ちょっとした贈り物にもぴったりです。

商品情報

【内容量】

・2026 CHRISTMAS BLEND×7

甘く華やかな香りとクリーミーな口あたり

【焙煎度】

中煎り

【賞味期限】

ドリップパック製造日から365日

コンセプト

クリスマスの贈りものに。

2026年のクリスマスブレンドと生クリームフィナンシェのギフトセット。コーヒーは、豆（175g）またはドリップパック7パックの箱入りからお選びいただけます。

エチオピアをベースにした中煎りのクリスマスブレンドは、甘く華やかな香りとクリーミーな口あたり。一口食べると発酵バターが香るフィナンシェと一緒に、ホリデーシーズンのひとときをお楽しみください。

※外箱のラベルは赤色のみのご用意です。

内容量

• クリスマスブレンド 175g（豆 or 挽き）1袋 または クリスマスブレンド ドリップパック 1箱（7パック入）
• 北海道クリームフィナンシェ 1箱（5個入）

商品説明

2026 クリスマスブレンド

街の音楽がホリデー色に染まるころ、初雪が静かに街を包みました。冷たい空気の中で、あたたかな香りが恋しくなる季節。今年もホリデーシーズンのお楽しみが登場します。

エチオピアをベースに 甘く華やかな香りとやさしい甘み、クリーミーな口あたりが楽しめる中煎りです。やわらかな後味は、ケーキやシュトーレンはもちろん、ローストチキンなどのお肉料理にもぴったり。食卓に心地よい余韻を添えてくれます。

• 焙煎度: 中煎り
• 賞味期限: 豆 約3ヶ月／ドリップパック 製造日から365日

HOKKAIDO CREAM FINACIER

外はしっかり中はしっとり、やみつきになる食感。 北海道産食材にこだわったコーヒーのおともです。一口食べればふわっとミルクの香り。コーヒーと一緒だと濃厚なカフェオレのような味わいに。

防腐剤や着色料、保存料も不使用なので安心してお召し上がりいただけます。 北海道産生クリームの濃厚さとしっとりしたテクスチャをお楽しみください。

●原材料 卵白　三温糖　アーモンドプードル　バター　生乳　小麦粉　はちみつ　乳糖 （一部に小麦・乳製品・卵を含む）
●アレルギー 小麦・乳・卵
●賞味期限 製造日から６０日。 ※お届けの商品は、賞味期間半分以上有したものになります。
●保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存。開封後はお早めにお召し上がり下さい。

クリスマスブレンド

街の音楽がホリデー色に染まるころ、初雪が静かに街を包みました。冷たい空気の中で、あたたかな香りが恋しくなる季節。今年もホリデーシーズンのお楽しみが登場します。

エチオピアをベースに 甘く華やかな香りとやさしい甘み、クリーミーな口あたりが楽しめる中煎りです。

やわらかな後味は、ケーキやシュトーレンはもちろん、ローストチキンなどのお肉料理にもぴったり。食卓に心地よい余韻を添えてくれます。

この季節だけのオリジナルデザインパッケージでお渡しします。

• 内容量: 100g 1袋または2袋
• 焙煎度: 中煎り
• 賞味期限: 約3ヶ月

RITARU CHOCOLATE

RITARU COFFEEの薫り深い珈琲豆と、希少価値が高く繊細で柑橘系のような甘酸っぱさが特徴のタンザニア産カカオ豆に北海道産ミルクを合わせる事で、珈琲豆本来の深い味わいと香りを引き出しました。

• 内容量: 1箱
• 消費期限: 製造日から160日
• 保存方法: 25℃以下で保存してください。
• 原材料: カカオバター（マレーシア製造）、カカオマス（カカオ豆（タンザニア産））、全粉乳、砂糖、コーヒー豆

注意事項

在庫状況により発送にお日にち頂戴する可能性がございます。

画像はイメージです。梱包は異なることがございます。

発送について

• 配送方法は「クリックポスト（日本郵便）」または「佐川急便」からお選びいただけます。
• 詳しくはこちらのページをご覧ください。
• 【クリックポストの特徴】
  • ご自宅のポストに投函し、配達完了となります。
  • 配達日時の指定はできません。
  • 発送後、追跡番号をメールでお知らせします。配送状況が「配達完了」の場合は、まずポストをご確認ください。
  • ポストに入らない場合は対面でお届けします。ご不在の際は不在票が投函されますので、再配達をご依頼ください。
  • 複数個ご注文いただいた場合、商品を1つの箱にまとめて梱包することがございます。（例：2個入りの商品を2つご注文→1箱に4個詰めてお届け）
• 【佐川急便の特徴】
  • 送料が異なります。
  • 配達日時指定をすることが可能です。
  • ドライバーが対面でお届けします。

コンセプト

街の音楽がホリデー色に染まるころ、初雪が静かに街を包みました。冷たい空気の中で、あたたかな香りが恋しくなる季節。今年もホリデーシーズンのお楽しみが登場します。

エチオピアをベースに 甘く華やかな香りとやさしい甘み、クリーミーな口あたりが楽しめる中煎りです。

やわらかな後味は、ケーキやシュトーレンはもちろん、 ローストチキンなどのお肉料理にもぴったり。食卓に心地よい余韻を添えてくれます。

ドリップパック

オフィスや家で手軽にコーヒーを楽しみたいあなたへ。

一杯ずつフィルターがついていて日持ちもするので、思い立ったときに挽きたての味が楽しめます。ちょっとしたクリスマスの贈り物にもぴったりです。

商品情報

• 内容量: 1個
• 焙煎度: 中煎り
• 賞味期限: 製造日から365日

コンセプト

街の音楽がホリデー色に染まるころ、初雪が静かに街を包みました。冷たい空気の中で、あたたかな香りが恋しくなる季節。今年もホリデーシーズンのお楽しみが登場します。

エチオピアをベースに 甘く華やかな香りとやさしい甘み、クリーミーな口あたりが楽しめる中煎りです。

やわらかな後味は、ケーキやシュトーレンはもちろん、 ローストチキンなどのお肉料理にもぴったり。食卓に心地よい余韻を添えてくれます。

この季節だけのオリジナルデザインパッケージでお渡しします。クリスマスのテーブルをいっそう特別に…

ちょっとしたギフトにもぴったりです。

商品情報

• 内容量: 100g
• 焙煎度: 中煎り
• 賞味期限: 約3ヶ月

銘柄の説明

ウイスキー樽で熟成したバレルエイジドコーヒー。

ウイスキーの樽の熟成香とほんのりとした甘みが癖になるロットです。

焙煎中にかかる強い熱で、残っているアルコール分はなくなりますが、バレルの香りとフレーバーは、焙煎されたコーヒーのフレーバーの中に残ります。

生産地情報

〇ベトナムのコーヒー栽培

ベトナムでコーヒーの栽培が開始されたのは、1850年頃でフランス人がベトナム北部にアラビカ種を持ち込んだことから始まりました。しかし、高地の熱帯地域で育つアラビカ種はベトナムの環境に適さず、生産量が大きく伸びることはありませんでした。

1980年代にベトナム政府主導のもと、低地で湿った場所でも栽培でき、病虫害に強いという特性のあるロブスタ種の栽培が始められ、ベトナムでのコーヒー事業は大きく拡大していきます。

現在もベトナムコーヒーの生産量の95%以上はロブスタ種ですが、近年ではアラビカ種にも力を入れています。

〇ラムドン省のコーヒー

ベトナムのコーヒー生産は中央高原地帯に集中しており (80%)、国内で栽培されるアラビカ種は、ほぼラムドン省産です。主要なアラビカ種の生産地である、ラムドン省ダラット地区では、古代の火山活動に由来する、玄武岩質の土壌（ラテライト土壌）が広がっており、赤色の土壌で、水はけが良く、有機物が豊富です。

この火山性土壌と高原地帯の標高が相まって、コーヒーチェリーはゆっくりと均一に成長し、最終的にはより甘く、よりおいしいコーヒーを生み出します。

• 商品名: Vietnam Arabica Da Lat Peaberry Washed
• 地域：ダラット地区(Da Lat)
• 生産者：ダラット地区周辺の小農家さん(Small producer in Da Lat)
• 規格：Peaberry
• 標高: 1,200−1,500m
• 品種: カチモール(Catimor)、ティピカ(Typica)、ブルボン(Bourbon)
• 精選方法：ウォッシュト(Washed)

商品情報

• 内容量: 175g
• 焙煎度: 中煎り
• 原産国: ベトナム(Vietnam)
• 賞味期限: 3ヶ月

コンセプト

ネットで頼んでおうちの郵便受けにぽんっと届くメール便。

休みの日、だれにも会う気になれない時だって、美味しい珈琲が飲みたいものです。メール便なら、家から一歩も出なくても最高の一日が過ごせます。

溜まったドラマや本、観たかったけどなんとなく後回しにしていた映画と一緒に。全国どこでも配送なのもとっても嬉しい。初めての方にも、遠くに住んでいる方にも気軽に楽しんでいただけます。

商品説明

RITARU COFFEEのコーヒーを自由に2種類選べるメール便セットです。

日本郵便のクリックポストで発送しますので、ポストに投函で配達完了となります。日時指定はできませんのでご注意ください。

この商品はコーヒーを挽いた状態でお届けいたします。ペーパー挽き以外のご指定（サイフォン / エスプレッソ / アメリカン / コーヒープレス）は備考欄にご記入ください。ご指定がない場合はペーパー挽きでお届けいたします。

内容量

• お好きなコーヒー 200g×2種類

銘柄の説明

各銘柄の詳しい説明はCOFFEE LINEUPのページをご覧ください。

・ロースターズセレクト

ROASTER’S SELECT

その日おすすめの豆をロースターがセレクト

・ブレンド

MILD BLEND

軽さの中にもコクとさっぱりとした余韻

MARUYAMA BLEND

はなやかですっきりした味わい

AROMA BLEND

芳醇な甘い香りと、ほどよいコク

BITTER BLEND

直球な味わいにローストした珈琲

RITARU BLEND

お店でいちばん人気の珈琲

DARK ROAST

深いコクと確かな苦味

STRONG

どっしりとした苦みとコク、やさしい甘み

SEASONAL BLEND

この時期だけの特別な珈琲です

KUNSEI COFFEE

スモーキで深みのある味わいと軽やかな余韻

・ストレート

COLOMBIA

ブラックチェリーやチョコレートを想わせる風味と甘さ

GUATEMALA

香ばしく甘いフレグランス、軽やかなアフターテイスト

MOCHA

滑らかな口当たりと良質な発酵感

KILIMANNJARO

キレのあるシトリックさと、落ち着いた香り

MANDHELING

マンデリン特有のアーシーさ、濃厚なコクと苦味

TORAJA

芳醇な香り、ほどよいコク、苦味

DECAF

ノンカフェインコーヒー

BRAZIL

マンダリンオレンジのような爽やかな後味、甘味とロースト感

PAPUA NEW GUINEA オカパ ナチュラル バレルエイジド

独特なサトウキビの甘みにバランスの取れた深みのあるボディ、複雑で芳醇な香り

INDIA

まろやかな風味とこっくりとした甘い口当たり

PAPUA NEW GUINEA オカパ トロピコ ナチュラル

フルーティさとフローラルさ、とうきびのような甘み

関連商品

コンセプト

ネットで頼んでおうちの郵便受けにぽんっと届くメール便。

休みの日、だれにも会う気になれない時だって、美味しい珈琲が飲みたいものです。メール便なら、家から一歩も出なくても最高の一日が過ごせます。

溜まったドラマや本、観たかったけどなんとなく後回しにしていた映画と一緒に。全国どこでも配送なのもとっても嬉しい。初めての方にも、遠くに住んでいる方にも気軽に楽しんでいただけます。

商品説明

RITARU COFFEEのコーヒーを自由に2種類選べるメール便セットです。

日本郵便のクリックポストで発送しますので、ポストに投函で配達完了となります。日時指定はできませんのでご注意ください。

この商品はコーヒーを挽いた状態でお届けいたします。ペーパー挽き以外のご指定（サイフォン / エスプレッソ / アメリカン / コーヒープレス）は備考欄にご記入ください。ご指定がない場合はペーパー挽きでお届けいたします。

内容量

• お好きなコーヒー 100g×2種類

銘柄の説明

各銘柄の詳しい説明はCOFFEE LINEUPのページをご覧ください。

・ロースターズセレクト

ROASTER’S SELECT

その日おすすめの豆をロースターがセレクト

・ブレンド

MILD BLEND

軽さの中にもコクとさっぱりとした余韻

MARUYAMA BLEND

はなやかですっきりした味わい

AROMA BLEND

芳醇な甘い香りと、ほどよいコク

BITTER BLEND

直球な味わいにローストした珈琲

RITARU BLEND

お店でいちばん人気の珈琲

DARK ROAST

深いコクと確かな苦味

STRONG

どっしりとした苦みとコク、やさしい甘み

SEASONAL BLEND

この時期だけの特別な珈琲です

KUNSEI COFFEE

スモーキで深みのある味わいと軽やかな余韻

　

・ストレート

COLOMBIA

ブラックチェリーやチョコレートを想わせる風味と甘さ

GUATEMALA

香ばしく甘いフレグランス、軽やかなアフターテイスト

MOCHA

滑らかな口当たりと良質な発酵感

KILIMANNJARO

キレのあるシトリックさと、落ち着いた香り

MANDHELING

マンデリン特有のアーシーさ、濃厚なコクと苦味

TORAJA

芳醇な香り、ほどよいコク、苦味

DECAF

ノンカフェインコーヒー

BRAZIL

マンダリンオレンジのような爽やかな後味、甘味とロースト感

PAPUA NEW GUINEA オカパ ナチュラル バレルエイジド

独特なサトウキビの甘みにバランスの取れた深みのあるボディ、複雑で芳醇な香り

INDIA

まろやかな風味とこっくりとした甘い口当たり

PAPUA NEW GUINEA オカパ トロピコ ナチュラル

フルーティさとフローラルさ、とうきびのような甘み

関連商品

銘柄の説明

コク深く、芳醇な味わいが楽しめる深煎りドリップパックです。数量限定のお得なセットです。

商品情報

• 内容量: 50個
• 焙煎度: 深煎り
• 賞味期限: 製造から365日

"札幌の空港"でしか手に入らない この街のコーヒー文化を象徴する深煎りオリジナルブレンド

"札幌の"空の玄関口・丘珠空港。 この街に旅人を迎え入れ、旅立つ人を送り出す。そんな役割を開港から80年以上続け、現在は定期便が道内6空港および道外6空港との間で就航しています。

丘珠空港を起点とした旅が、さらに「うれしい」ものになるように。 私たちが愛するこの街のことをもっと好きに、もっと誇らしく思ってもらえるように。 札幌のコーヒー文化の象徴「深煎り」のど真ん中をイメージしたブレンドを、タンザニアの豆を中心に5種類の豆をブレンドすることで作り上げました。

旅行や出張などで空港を利用される方はもちろん、そうでない方もぜひこの機会に丘珠空港を訪れ、「OKASORA BLEND」をお手に取っていただけたら幸いです。

販売場所について

OKASORA BLENDは、札幌丘珠空港限定で販売を行っております。 円山の店頭でも、オンラインショップでも販売していません。「リタルで手に入らないRITARU COFFEE」を、ぜひ札幌丘珠空港でお買い求めください。

Shop information

• スカイショップおかだま
• 住所: 〒007-0880 北海道札幌市東区丘珠町 札幌丘珠空港ビル2階
• Tel: 011-785-5411
• 営業時間: 7:00-19:00

商品情報

一杯ずつフィルターつき、窒素充填で日持ちもするので、思い立ったときに挽きたての味が楽しめます。

• 内容量: ドリップパック 7個
• 焙煎度: 深煎り
• 賞味期限: 製造日から365日

銘柄の説明

標高が2000m越えで育ったコーヒーは硬く締まっています。この地域特有のフルーティさとフローラルさととうきびのようなの甘みを併せ持つのが特徴。

想像以上に華やかで賑やかなさまざまなナチュラルフレーバーが感じられるため、オススメ商品です。

商品情報

• 内容量:
  • 175g: ジッパー付き袋 (画像1枚目)
  • 500g: 500g袋 1パック (画像2枚目)
  • 1500g: 500g袋 3パック
• 焙煎度: 深煎り
• 原産国: パプアニューギニア(Papua New Guinea)
• 賞味期限: 3ヶ月

生産地情報

• 商品名: Papua New Guinea Okapa Tropico/Natural
• 原産国: パプアニューギニア(Papua New Guinea)
• 地域: 東部山岳州ゴロカ、オカパ地区、ケカサ村周辺
• 生産者: ケカサ周辺の小規模農家(Collected from Small farmers at Kekasa, Okapa)
• 標高: 2000-2200masl
• 品種: ティピカ、アルーシャ、ブルボン (Typica, Arusha, Bourbon)
• 精選方法：ナチュラル(Natural)
• テイスト：チェリー、キャラメル、ココアフィニッシュ

ゴロカはパプアニューギニア、ニューギニア島の東部山岳地帯の州都で、コーヒー栽培は地域を支える主要な産業となっています。

その起源は1930年代にジャマイカから植林されたものから始まったといわれています。

このオカパのエリアのように、標高2000mを超えるとコーヒーの木自体の平均樹齢も20−25年近く、50年近いものもあります。（コーヒーを大量栽培する地域ではある程度の樹齢を超えると、伐採して再度新しい苗木を植えなおすことが多くあります。）樹齢が高くなりすぎると一本のコーヒーの木に結実するチェリーの数が少なくなります。その代わり、樹齢の少ない木と比べて1粒あたりの糖度は高くなる傾向があり、独特のサトウキビのような甘さ、味の複雑なカップとなります。さらにこの標高の高さ特有のコーヒーの栽培に最適な豊かな火山性土壌の上で、年間2000mm以上の降水量、激しい寒暖差により、バランスの取れた深みのあるボディ、甘味、フルーティさが凝縮されます。

オカパ地域の地域密着の企業と協力して地域への投資を進め、さらなる良質なコーヒーの育成とそれによる農家の収入増加に寄与するため、継続的な取引が行われています。

商品の説明

冷たい牛乳の中で、じっくりとコーヒーを抽出する「ミルクブリュー」

コーヒー豆は、ミルクブリュー用に用意した深煎りブレンドをたっぷり使用。8時間以上かけてコーヒーのコクと旨み、爽やかな苦味を存分に、まろやかな甘みを持った牛乳の中に溶け込ませていきます。

コーヒーだけでも、ミルクだけでもない。

互いに引き立て合うからこそ生まれる新しい味わいを、ぜひお楽しみください。

商品情報

• 内容量: ミルクブリュー用コーヒー 40g x 4パック
• 画像はイメージです。商品に牛乳は含まれておりません。

銘柄の説明

ブラックチェリーやチョコレートを想わせる風味と甘さが特徴で、アフターにふわりとほのかなチェリーの余韻が広がります。

カッピングノート：キャラメルコーン、グリーンアップル、チョコ、フローラル

商品情報

• 内容量:
  • 175g: ジッパー付き袋 (画像1枚目)
  • 500g: 500g袋 1パック (画像2枚目)
  • 1500g: 500g袋 3パック
• 焙煎度: 中煎り
• 原産国: コロンビア
• 賞味期限: 3ヶ月

生産地情報

• 商品名: Colombia Finca La Camelia/Fully Washed
• 原産国: コロンビア(Colombia)
• 地域: アンティオキア県エル・ヴェルヘル(El Vergel, Antioquia)
• 生産者: エチャヴァリア一家(Echavarria Family)
• 標高: 1800masl
• 品種: ブルボン40%,コロンビア,カトゥーラ60%(40%bourbon, 60%Colombia, Caturra)
• 精選: フリーウォッシュト(Fully Washed)

ラ・カメリア農園について

ラ・カメリア農園は、およそ30年前にエチャヴァリア一家によって購入された農園であり、現在”Santa Barbara Estate”として知られるグループの最初の農園となっています。農園は市の最も高いエリアにある急こう配な斜面に位置しており、曲がりくねった道を下っていくとカウカ川の流れる谷へと続いています。ラ・カメリア農園は、現在Santa Barbara Estateグループが所有する5つの農園の一つです。

Santa Barbara Estateが管理する農園は、“Santa Barbara” “Fredonia” “Amaga”の3つの隣接する地域に位置しています。1980年代にペドロ・エチャヴァリア氏によってグループへの農園の統合が行われましたが、彼は当初より、川・谷・森林・盆地・平野などの影響で非常に狭い地域間で、微妙に気候や土壌などの環境が変わることを意味するマイクロクライメイトの多様性がコーヒーの品質にどのような影響を与えるかということを重要視していました。

そのため、恵まれた火山性の土壌、高い標高、コーヒー生産における伝統や慣習などが複雑に絡み合っているアンティオキア県を縦断するアンデス山脈にラ・カメリア農園を設立し、徐々に農園を拡大していきました。自然が織りなす条件、そしてそれに合わせて熱心にコーヒーを栽培、生産処理をすることで、農園は急速に成長し、名声を獲得しました。

特にここ5年間において、ペドロ氏と彼の息子ペドロ Jr.氏は、良い品質のコーヒーを作るためにはどうしたら良いかということを考えてきました。新しいエリアに新しいコーヒーの樹を植え、従来の品質との違いを検証したり、それぞれの生産処理の段階における実験、モニタリングの回数を増やしてきました。彼らはこのエリアで作ることのできる最高のコーヒーを求め続けています。

Santa Barbara Estateについて

Santa Barbara Estateは、年間を通じて60人ほどを雇用しています。彼らは最低賃金より平均して30%高い収入を得ることができており、またそのうち半数は農園内の無料住居で暮らすことができています。

収穫期の間、ピッカーは更に1,200人近く雇われており、彼らのほとんどは、Santa Barbara Estateグループの持つ5つの農園周辺の生産者たちで、ピッカーとしての仕事を通じ、収入を補てんすることができています。彼らの多くは10年以上、Santa Barbara Estateグループで働く長期の従業員です。

Santa Barbara Estateグループでは、このような従業員が退職した後も、彼ら自身の土地を得るためのサポートやその子供たちへの奨学金、財政援助プログラムも実施しています。

関連商品

銘柄の説明

口当たりは滑らかで、スッキリとした甘味、芳醇なコクがあります。ナチュラル製法の発酵感も感じられ、香りも華やかで、しっかりとしたボディ感あるデカフェに仕上がっております。

商品情報

• 内容量:
  • 175g: ジッパー付き袋 (画像1枚目)
  • 500g: 500g袋 1パック (画像2枚目)
• 焙煎度: 中煎り
• 原産国: エチオピア
• 賞味期限: 3ヶ月

生産地情報

• 商品名: Ethiopia Guji G2 Dari Washing Station, Hambela Natural/MWprocess99.9%decaf
• 原産国: エチオピア
• 地域: ダリ キダメ村周辺(Dari, Kidame)ハンベラ ワメナ(Hambera Wamena), グジゾーン(Guji zone)
• 標高: 1900-2200masl
• 品種: Dega,Wolisho
• 精選: ナチュラル (Natural)
• カッピングノート: 干しブドウ,ナッティ,ヘビーボディ

ティーライクですっきりとした甘味を感じるデカフェG2ウォッシュトと対照的に、モカらしいナチュラルの発酵感が残りつつより重厚感あるボディのデカフェとなります。

ハンベラはゲデブとセントラルグジとの間に位置し、火山性土壌かつ有機の栄養価の高い土壌でコーヒーの栽培に非常に適したエリアの一つです。ハンベラの特徴として、平均的なグジの他のエリアの標高より高く、はっきりと分かれた2度の季節性降雨を持っています。

この地域のコーヒーの傾向として、厳しい気候故のゆっくりとした成熟でやや丸く小ぶりな実が多いと言われます。ハンベラのカップの特徴としてはシロップのようなボディ感とフレグランスにかすかなバニラを感じられると言われています。

ダリウォッシングステーション

ダリウォッシングステーションの回りの約450の農家から収穫されています。コーヒーはハンベラ地域で主食の一つとして食べられているバナナの木をシェードツリーとして育てられています。もちろんそのバナナも主食として収穫して自家消費しています。 このダリウォッシングステーションを管理し、コーヒーを愛してやまないAbiyot氏は、当初エチオピア商品交換所に精選したコーヒーを持ち込んでいましたが、徐々に品質を安定させ、6−7年ほど前から直接海外への輸出も始めることとなりました。流通する量は少ないながらも、情熱と丁寧な選別を経て私たちの元に美味しいコーヒーとして届けられます。

カフェインレス処理

デカフェ処理後でも原産国、地域の風味が残るような高品質なリムコーヒーを厳選し、メキシコ、デスカメックス社（DESCAMEX社）が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれます。

メキシコで最も標高が高いオリサバ山（5636m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。

1. コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入
2. カフェイン抽出前段階として約１時間の吸水、膨張、処理（豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくする。）
3. 加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。カフェインだけ取り出した水溶液にもう一度生豆を入れ成分を生豆に戻す。
4. 一次乾燥: 約4時間
5. 二次乾燥: 約4時間、振動水平乾燥機に投入、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで乾燥
6. 三次乾燥: 垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量（10-12%）になるまで乾燥
7. 異物除去、研磨機にて研磨
8. 最終製品タンクに移されて品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。

関連商品

風味の特徴

モンスーン・コーヒーならではの、一度嗅ぐと忘れられない熟成された個性的な香りがあります。角のないまろやかな風味とこっくりとした甘い口当たり、心地のよいやわらかな苦味とさわやかな後味が魅力です。

生産地情報

• 原産国：インド
• 地域：南インド、チクマンガロール、クールグ、マンガロール(Chikmangalur/Coorg/Mangalore)
• 生産者：ガナパティエステート、シャラダエステート(Sharada Estate, Ganapaty Estate)
• 品種：Arabica-S795,Cauvery, SLN9
• 標高：1300-1450メートル
• 精選：Dry processed ＆ Monsooning
• カッピングノート：カルダモン、スパイス、フルボディ、マイルドアシディティ、スムース、シルキー＆ミルキーマウスフィール、チョコレート、カカオロングアフターテイスト

商品情報

• 内容量:
  • 175g: ジッパー付き袋 (画像1枚目)
  • 500g: 500g袋 1パック (画像2枚目)
  • 1500g: 500g袋 3パック
• 焙煎度: 深煎り
• 原産国: インド
• 賞味期限: 3ヶ月

特徴

インドの黄金のコーヒー、モンスーンド・マラバール。

黄金色とたとえられる明るい黄色の生豆、特有の熟成された香りが印象的な、インドの「黄金のコーヒー」で、粒の大きなAAサイズです。

モンスーン・マラバール(モンスーンド・マラバール)と呼ばれるコーヒーのプロセス、「モンスーニング」や「モンスーンド」は、ナチュラルプロセスのアラビカ生豆をモンスーンの時期に3-4か月に渡って丁寧にかき混ぜ続けることで、生豆が均一に水分を含んで大きく膨張するプロセスです。

その後、風通しのよい荒く縫われた麻袋に詰めなおし、前後左右に風が通る空間を確保して4段ほどに積まれます。

そのまま14−16週、時々中身を入れ替えて、積みなおしながら余分な水分を抜く調整と熟成期間（エイジング）を設けます。

18世紀から19世紀頃に長い航海を経てインドからヨーロッパへ運ばれていたコーヒーの生豆が、その間に湿気によって変色し独特の風味を得たことがきっかけで、インドの黄金のコーヒーとしてヨーロッパで人気となりました。

当時のような長い航海が不要となった現代でも、長い航海の代わりにモンスーニングと呼ばれるプロセスを経ることで、広く愛され続けたモンスーンド・マラバール特有の他にはない風味が守られています。

その後、カップ検査を経て研磨機での最終工程に移ります。この研磨工程を経る事で「黄金コーヒー」と呼ばれる所以である豆表面がつやつやとした金色に生まれ変わります。