COLOMBIA サウスウィラ 175g

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175g
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COLOMBIA サウスウィラ

銘柄の説明

程よいコクと、マンゴーやベリーといったウィラ特有のいわゆるエキゾチックフレーバーが強く凝縮されております。

カッピングノート: トロピカルフルーツ,レッドベリー,ハニー,ココアノーツ,グッドボディ

商品情報

  • 内容量: 175g
  • 焙煎度: 中煎り
  • 原産国: コロンビア
  • 賞味期限: 3ヶ月

生産地情報

  • 商品名: コロンビア ウィラ スプレモ
  • 原産国: コロンビア
  • 地域: ウィラ南部 (South Huila)
  • 生産者: ウィラ南部の農家の組み合わせ (Selected farmers at South Huila)
  • 標高: 1450-1700masl
  • 品種: カトゥーラ,ティピカ,カトゥアイ (Caturra,Typica, Catuai)
  • 精選: 100%手摘み、ウォッシュト, 天日干(100% handpicked, Washed, Sundry)
  • 荷姿: 70kgグレインプロ

コロンビアのコーヒー産地で名の知れたウィラの中でも南部エリアから複数の農園を組み合わせたロットです。

もともとこの地域ウィラ特有のエキゾチックフレーバーともいわれるピーチやマンゴーなどこの地域特有のユニークなフレーバーが特徴です。近年、多くのコーヒー農家が大規模栽培よりも、時間と手間と情熱をかけて品質の上昇を意識した栽培にシフトしています。

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利他の心でもてなす至福の時間をすべての人へ。
RITARU COFFEEは、お客様の日常のなかに、
コーヒーを通してちょっとした感動を
提供したいという思いで、
世界中から厳選した豆を、熟練の技術で
丁寧に丁寧に時間を重ねて焙煎し、
提供する自家焙煎珈琲店です。

豆の鮮度が良い

豆の鮮度が良い
鮮度が命の豆は、ほぼ毎日焙煎。口に広がる香り、甘み、そして美味しいコク、苦み。アフターテイストが雑味なくクリア。深煎りでも胸やけしないのが特徴。

焙煎機と焙煎方法

焙煎機と焙煎方法
甘さとクリアなコーヒーを理想としている私たちの味。だからこそ高温短時間焙煎で半熱風焙煎機を使用。また焙煎職人の技術により、時間、温度、排気などの細かな度合いを調整。

豆の管理体制

豆の管理体制
生豆は短期間で消化する分を細かく仕入れ、新鮮な状態を保ち、水分変化しないように、麻袋や樽にて保管。鮮度が命の豆は、毎日焙煎。

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