銘柄の説明

ブラックチェリーやチョコレートを想わせる風味と甘さが特徴で、アフターにふわりとほのかなチェリーの余韻が広がります。

カッピングノート：キャラメルコーン、グリーンアップル、チョコ、フローラル

商品情報

• 内容量:
  • 175g: ジッパー付き袋 (画像1枚目)
  • 500g: 500g袋 1パック (画像2枚目)
  • 1500g: 500g袋 3パック
• 焙煎度: 中煎り
• 原産国: コロンビア
• 賞味期限: 3ヶ月

生産地情報

• 商品名: Colombia Finca La Camelia/Fully Washed
• 原産国: コロンビア(Colombia)
• 地域: アンティオキア県エル・ヴェルヘル(El Vergel, Antioquia)
• 生産者: エチャヴァリア一家(Echavarria Family)
• 標高: 1800masl
• 品種: ブルボン40%,コロンビア,カトゥーラ60%(40%bourbon, 60%Colombia, Caturra)
• 精選: フリーウォッシュト(Fully Washed)

ラ・カメリア農園について

ラ・カメリア農園は、およそ30年前にエチャヴァリア一家によって購入された農園であり、現在”Santa Barbara Estate”として知られるグループの最初の農園となっています。農園は市の最も高いエリアにある急こう配な斜面に位置しており、曲がりくねった道を下っていくとカウカ川の流れる谷へと続いています。ラ・カメリア農園は、現在Santa Barbara Estateグループが所有する5つの農園の一つです。

Santa Barbara Estateが管理する農園は、“Santa Barbara” “Fredonia” “Amaga”の3つの隣接する地域に位置しています。1980年代にペドロ・エチャヴァリア氏によってグループへの農園の統合が行われましたが、彼は当初より、川・谷・森林・盆地・平野などの影響で非常に狭い地域間で、微妙に気候や土壌などの環境が変わることを意味するマイクロクライメイトの多様性がコーヒーの品質にどのような影響を与えるかということを重要視していました。

そのため、恵まれた火山性の土壌、高い標高、コーヒー生産における伝統や慣習などが複雑に絡み合っているアンティオキア県を縦断するアンデス山脈にラ・カメリア農園を設立し、徐々に農園を拡大していきました。自然が織りなす条件、そしてそれに合わせて熱心にコーヒーを栽培、生産処理をすることで、農園は急速に成長し、名声を獲得しました。

特にここ5年間において、ペドロ氏と彼の息子ペドロ Jr.氏は、良い品質のコーヒーを作るためにはどうしたら良いかということを考えてきました。新しいエリアに新しいコーヒーの樹を植え、従来の品質との違いを検証したり、それぞれの生産処理の段階における実験、モニタリングの回数を増やしてきました。彼らはこのエリアで作ることのできる最高のコーヒーを求め続けています。

Santa Barbara Estateについて

Santa Barbara Estateは、年間を通じて60人ほどを雇用しています。彼らは最低賃金より平均して30%高い収入を得ることができており、またそのうち半数は農園内の無料住居で暮らすことができています。

収穫期の間、ピッカーは更に1,200人近く雇われており、彼らのほとんどは、Santa Barbara Estateグループの持つ5つの農園周辺の生産者たちで、ピッカーとしての仕事を通じ、収入を補てんすることができています。彼らの多くは10年以上、Santa Barbara Estateグループで働く長期の従業員です。

Santa Barbara Estateグループでは、このような従業員が退職した後も、彼ら自身の土地を得るためのサポートやその子供たちへの奨学金、財政援助プログラムも実施しています。

関連商品