Papua New Guinea オカパ ナチュラル バレルエイジド 175g

3,780円(税込)

185ポイント還元

挽き方
購入数

Papua New Guinea Goroka Okapa バレルエイジド

銘柄の説明

ブランデー樽で熟成したバレルエイジドコーヒー

独特なサトウキビの甘みにバランスの取れた深みのあるボディ、複雑で芳醇な香りが特徴で、豊かな余韻もお楽しみ頂けます。

焙煎中にかかる強い熱で、残っているアルコール分はなくなりますが、バレルの香りとフレーバーは、焙煎されたコーヒーのフレーバーの中に残るのです。

生産地情報

オカパのエリアのように、標高2000mを超えるとコーヒーの木自体の平均樹齢も20−25年近く、50年近いものもあります。(樹齢が高くなりすぎると一本のコーヒーの木に結実するチェリーの数が少なくなります。その代わり、樹齢の少ない木と比べて1粒あたりの糖度は高くなる傾向があり、独特のサトウキビのような甘さ、味の複雑なカップとなります。

さらにこの標高の高さ特有のコーヒーの栽培に最適な豊かな火山性土壌の上で、年間2000mm以上の降水量、激しい寒暖差により、バランスの取れた深みのあるボディ、甘味、フルーティさが凝縮されます。

  • 商品名: PNG Goroka Okapa Barrel aged/Natural
  • 地域:東部山岳州ゴロカ、オカパ地区、ケカサ村周辺
  • 生産者:ケカサ周辺の小規模農家の皆様(Collected from Small farmers at Kekasa, Okapa)
  • 標高: 2000-2200masl
  • 品種: ティピカ、アルーシャ、ブルボン
  • 精選方法:ナチュラル(Natural)とバレルエイジド

商品情報

  • 内容量: 175g
  • 焙煎度: 中煎り
  • 原産国: パプアニューギニア
  • 賞味期限: 3ヶ月

コーヒーチャート

ABOUTRITARU COFFEE

利他の心でもてなす至福の時間をすべての人へ。
RITARU COFFEEは、お客様の日常のなかに、
コーヒーを通してちょっとした感動を
提供したいという思いで、
世界中から厳選した豆を、熟練の技術で
丁寧に丁寧に時間を重ねて焙煎し、
提供する自家焙煎珈琲店です。

豆の鮮度が良い

豆の鮮度が良い
鮮度が命の豆は、ほぼ毎日焙煎。口に広がる香り、甘み、そして美味しいコク、苦み。アフターテイストが雑味なくクリア。深煎りでも胸やけしないのが特徴。

焙煎機と焙煎方法

焙煎機と焙煎方法
甘さとクリアなコーヒーを理想としている私たちの味。だからこそ高温短時間焙煎で半熱風焙煎機を使用。また焙煎職人の技術により、時間、温度、排気などの細かな度合いを調整。

豆の管理体制

豆の管理体制
生豆は短期間で消化する分を細かく仕入れ、新鮮な状態を保ち、水分変化しないように、麻袋や樽にて保管。鮮度が命の豆は、毎日焙煎。

コーヒーラインナップ

オフィシャルウェブサイト