銘柄の説明
ブランデー樽で熟成したバレルエイジドコーヒー
独特なサトウキビの甘みにバランスの取れた深みのあるボディ、複雑で芳醇な香りが特徴で、豊かな余韻もお楽しみ頂けます。
焙煎中にかかる強い熱で、残っているアルコール分はなくなりますが、バレルの香りとフレーバーは、焙煎されたコーヒーのフレーバーの中に残るのです。
生産地情報
オカパのエリアのように、標高2000mを超えるとコーヒーの木自体の平均樹齢も20−25年近く、50年近いものもあります。(樹齢が高くなりすぎると一本のコーヒーの木に結実するチェリーの数が少なくなります。その代わり、樹齢の少ない木と比べて1粒あたりの糖度は高くなる傾向があり、独特のサトウキビのような甘さ、味の複雑なカップとなります。
さらにこの標高の高さ特有のコーヒーの栽培に最適な豊かな火山性土壌の上で、年間2000mm以上の降水量、激しい寒暖差により、バランスの取れた深みのあるボディ、甘味、フルーティさが凝縮されます。
- 商品名: PNG Goroka Okapa Barrel aged/Natural
- 地域:東部山岳州ゴロカ、オカパ地区、ケカサ村周辺
- 生産者:ケカサ周辺の小規模農家の皆様(Collected from Small farmers at Kekasa, Okapa)
- 標高: 2000-2200masl
- 品種: ティピカ、アルーシャ、ブルボン
- 精選方法:ナチュラル(Natural)とバレルエイジド
商品情報
- 内容量: 175g
- 焙煎度: 中煎り
- 原産国: パプアニューギニア
- 賞味期限: 3ヶ月